Título: Nutrición y seguridad alimentaria.

Autor: Rodríguez del Río, María Estela y Hoyo Matínez, Lucía

Título: Reconectando con el sabor.

Autor: Masero, Gimena

Título: Alimentos en servicio: producción, calidad y nutrición.

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Título: Alimentos: introducción, técnica y seguridad.

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Título: Pura fermentación. Todo el sabor, el valor nutricional y el

Autor: Ellix Katz, Sandor

Título: Enriqueciendo el aporte nutricional de la comida cruceña: So

Autor: Piérola Lazarte, Roy Erik

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Título: Beneficios nutricionales del Asaí y recetas para su consumo.

Autor: Saldías Chilo, Luis Gustavo

Título: Alergia e intolerancia alimentaria.

Autor: Guzmán M., Maria Antonieta

Título: Nutrición, diagnóstico y tratamiento.

Autor: Escott-Stump, Sylvia

Título: Nutrición en la salud y la enfermedad.

Autor: Ross, A. Catharine y Caballero, Benjamin

Título: Tratado de nutrición. Bases fisiológicas y bioquímicas de

Autor: Gil Hernández, Angel

Título: Tratado de nutrición. Composición y calidad nutritiva de lo

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Título: Tratado de nutrición. Nutrición clínica.

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Título: Pastelería y salud: Los postres más populares modificados n

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Título: La quinua un gran aporte nutricional a la niñez.

Autor: Fuentelsaz Gutiérrez, Ana Camila

Título: Química de los alimentos.

Autor: Badui Dergal, Salvador

Título: Química de los alimentos.

Autor: Baltes, Werner

Título: Química de los alimentos.

Autor: Belitz, H.D. y Grosch, W.

Título: Química culinaria: estudio de lo que les sucede a los alimen

Autor: Coenders, A.